乾煸四季豆

食材用料：

• 四季豆 250g

• 豬肉 50g

• 薑 2片

• 蒜 2瓣

• 花椒 15粒

• 鹽 少許

食譜做法：

1.鍋燒熱，放入洗凈、去筋、切段的四季豆。

2.煸炒至四季豆發蔫，失去水分。

3.鍋重新燒熱，放少許油，待油燒熱，放入花椒粒爆香。

4.加入切好的薑、蒜末，煸出香味。

5.放入豬肉末，炒至變色，放入四季豆。

6.繼續翻炒兩分鐘，加少許鹽，翻炒均勻即可。

食譜小貼士：

1．不放油煸炒四季豆，可以達到乾的效果，並且可以使四季豆吸油較少；
2．花椒粒多炸一會兒，爆出香味，這樣不會麻嘴。