無花果瘦肉湯

食材用料：

• 瘦肉 70g

• 南杏仁 8g

• 北杏仁 8g

• 蜜棗 1顆

• 無花果 25g

• 枸杞 少許

• 薑 4片

• 鹽 少許

食譜做法：

1.鍋中燒水，水沸騰後放入瘦肉丁焯燙。

2.肉丁變色後即可撈出，洗去浮沫。

3.將出去枸杞的所有材料放入湯煲中。

4.加入足量水，大火煮開後，轉小火煲2小時左右。

5.加入洗凈的枸杞，繼續煮5分鐘後關火。

6.根據個人口味加鹽調味即可。

食譜小貼士：

1.先將瘦肉焯燙一下，可以避免煲煮過程中產生浮沫，使湯水更清澈；
2.加水的分量根據個人喜好調整，水越少，湯越濃；
3.水最好一次添足，煲煮的過程中不要再加水；
4.枸杞最後放入即可，放早了容易煮爛。