醬燒茄子

食材用料：

• 嫩茄子 一條

• 六月香豆瓣醬

• 蔥

• 薑

• 蒜末

• 味精 少許

食譜做法：

1.茄子洗凈切成滾刀塊，放到清水裡泡一下

2.鍋中放油燒熱，放入蔥薑蒜末爆香，放入一勺六月香豆瓣醬炒出香味

3.茄子撈出控凈水分，放入鍋裡煸炒均勻（一定要炒透，讓它充分吸收醬的香味）

4.鍋裡淋入適量的水燜一下，燜至茄子軟爛就可以了

5.出鍋前加少許的味精，淋少許香油就OK了

食譜小貼士：

因為豆瓣醬本身就有很重的咸味，所以在炒這道菜的時候就不用在另外加鹽！