紅燒帶魚

食材用料：

• 小帶魚 兩條

• 甜椒 一個

• 老抽 一大匙

• 料酒 一大匙

• 香油 一小匙

• 淀粉 一大匙

• 鹽

• 雞精

食譜做法：

1.小帶魚兩條，清理乾凈，去頭去尾後切約五厘米的段，下油鍋炸呈金黃色待用

2.鍋置火上油燒至四成熱，放入薑、蒜片和蔥段爆出香味

3.青、紅椒塊略炒，加半斤水，燒沸後下老抽、鹽、雞精

4.下帶魚段，中火燒約五分鐘

5.放香油、勾芡鏟勻後起鍋裝盤即可上桌