西紅柿燉牛腩

食材用料：

• 牛腩 700克

• 西紅柿 1個

• 薑 一塊

• 大蔥 一根

• 紅色朝天椒

• 老抽 三茶匙

• 生抽 兩茶匙

• 料酒 三茶匙

• 冰糖 八九塊

• 八角 兩棵

• 鹽 一大勺

• 調料包

食譜做法：

1.將牛腩700克、西紅柿1個、薑一塊、大蔥一棵放在一起備用。

2.把老抽三茶匙、生抽兩茶匙、料酒三茶匙、冰糖八九塊、八角兩棵、鹽一大勺（根據自己口味放適量鹽）、調料包準備好。

3.牛腩用水洗凈放到鍋內加入1000毫升涼水大火煮開。

4.牛腩煮開後轉小火，把血沫撇出倒掉。

5.把薑、蔥、辣椒、老抽、生抽、料酒八角、冰糖和調料包放入鍋內小火悶煮30分鐘。

6.30分鐘後加入切好的西紅柿和鹽繼續悶煮40分鐘。

7.最後5分鐘時轉中火收湯汁，看著湯汁見稠時關火熟了。

8.盛出即可食用。

食譜小貼士：

這到菜看著復雜其實很簡單，把東西都放鍋裡轉到小火後隻要看好時間剩下的不用管它，完全可以乾別的事情。西紅柿一定要等牛肉煮半個小時侯在放入，要是提前放的話等牛肉熟了連西紅柿的影子都見不到了。夏天吃牛肉其實是最補的，建議筒子們在買牛肉時好告訴賣牛肉的老板你要做什麼吃，一般牛肉老板就告訴你哪個部位做什麼吃最好，買完後讓牛肉老板直接給你切成你想要的形狀，那樣的話省了很多力氣自己回傢切了，呵呵。