椒鹽煎茄盒

食材用料：

• 花椒

• 鹽（花椒∶鹽=2∶1）

• 茄子 1根

• 肉餡 100克

• 麵粉 50克

• 生粉 20克

食譜做法：

1.準備好鹽與花椒，如果喜歡麻味重，花椒可多放。把鹽與花椒分別放入熱鍋中小火煸炒，鹽要炒至帶黃，花椒煸出麻香味

2.把炒好的花椒與鹽分別用料理機打碎

3.將花椒粉與鹽末拌勻，裝入密封空調味瓶子

食譜小貼士：

花椒和鹽不能炒過頭，出焦
麵糊中加一勺醋，煎出的茄合口感酥脆