食材用料：
低筋麵粉 90克
玉米淀粉 10克
豬油 50克
糖 45克
蛋黃 1個
色拉油 少許
小蘇打 1/4小勺
泡打粉 1/4小勺
核桃 5個
食譜做法：
1.把豬油、白砂糖、蛋黃倒入容器中，用筷子充分攪拌。
2.把麵粉、淀粉、小蘇打、泡打粉混合均勻後過篩倒入步驟1中。
3.用手將麵粉和液體抓至均勻，倒入烤熟的小塊核桃繼續抓至均勻。
4.將核桃麵團均分成9份（大小份量可根據自己喜好均分）。
5.將小麵團搓圓後，用掌心輕輕按扁成圓餅裝放入鋪好錫紙的烤盤。
6.用毛刷在麵餅表麵輕輕刷一層薄薄的蛋液，放入預熱180度的烤箱中層烤制約10分鐘後拿出烤盤。
7.換一個方向放入烤箱繼續烤制10分鐘即可（換麵是為了上色均勻）。
食譜小貼士：
1.核桃需提前烤熟掰成小碎塊，盡量不要讓核桃暴露在桃酥表麵，否則容易在烘焙的過程中烤糊
2.烤熟核桃仁的皮非常易碎，如果喜歡外觀清爽的成品，可將核桃仁的皮去除後加入豬油麵團
3.原料中的少許色拉油的具體份量，可根據最後麵團的油潤度來酌情添加
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