蒜香花生

食材用料：

• 花生

• 蒜頭

• 八角

• 油

• 鹽

食譜做法：

1.說了是蒜香花生那就少不了蒜頭了吧

2.花生洗凈，泡5分鐘

3.瀝乾水分

4.大蒜剝皮

5.炒鍋下油

6.在冷油冷鍋下放入花生米，用小火翻炒

7.炒到花生微微發熱，放入大蒜跟八角繼續不停的翻炒，待花生皮微紅即可

8.剛裝起來的花生吃起來不會脆的，把花生裝平底盤中冷卻

9.待花生冷卻了吃起了就是酥脆的了，這是撒上細鹽，攪拌均勻，吃起比較不上火，而且更香

食譜小貼士：

花生雖然營養豐富，但如保管不當，極易受潮黴變，產生致癌性極強的黃曲黴素，因此，對已黴變的花生米，不應再吃。
炒花生一定要冷油冷鍋開始炒，這樣花生才不容易燒焦，而且要小火不停的翻炒
鹽巴一定要等花生涼了在放，這樣花生的存放時間才會比較長