三杯雞

食材用料：

• 整雞 一隻

• 薑

• 蔥

• 蒜

• 米酒

• 生抽

• 老抽

• 冰糖（或白糖）

• 植物油

• 香油

食譜做法：

1.調好三杯汁：10勺米酒，5勺醬油（生抽兩勺，老抽三勺），5勺香油；2.5勺冰糖（或白糖）

2.整隻雞斬成小塊

3.雞肉冷水下鍋，先焯一遍水

4.撈出雞肉，用清水沖去浮沫

5.薑切片；蒜撥皮；蔥切段

6.飯鍋中，先倒入適量的植物油

7.底部鋪上薑片蒜粒和蔥段

8.然後，將雞塊倒入

9.倒入調味汁，這時不用攪動，蓋上電鍋，按下煮飯鍵

10.約10分鐘，將雞塊和調味汁充份攪拌均勻，再蓋上電鍋繼續煮5分鐘左右，即可

食譜小貼士：

整個過程無需放水，調味汁足已；
15分鐘能夠煮熟，如果喜歡肉的口感爛點，可再煮久點；
整雞可換成雞腿或雞翅；
有九層塔，就更加正宗，在煮好後放入燜會就好……