食材用料：
肥肉板油
中筋麵粉 100克
全蛋液
細砂糖 15克
水 45克
中筋麵粉 80克
糯米粉 70克
細砂糖 70克
水 110克
炒熟的黑芝麻 15克
黑芝麻
豬油 10克
豬油 50克
豬油 35克
全蛋液 2小勺
食譜做法：
1.1、從冰箱裡取出傢裡平時做菜剩下的一些肥肉，洗凈，入鍋後加少許水，肥肉變成肉渣後，把肉渣撈出。油就煉好了，過濾後放涼然後放冷藏裡變成固態即可~~
2.首先制作糯米餡。水、細砂糖、豬油一起倒入鍋裡。大火煮開至沸騰，然後轉小火。立刻倒入全部的糯米粉，快速攪勻，使糯米粉和水完全混合，成為粘稠的餡狀。關火。加入熟黑芝麻，攪拌均勻。將炒好的餡平鋪在盤子裡，放入冰箱冷藏1個小時，冷藏到餡不粘手了就可以了。取出後分成16等分備用~~
3.接著制作水油皮，把麵粉、糖、全蛋液、豬油、水全部混合均勻，揉成光滑柔軟的麵團，不能太乾，揉光滑後將麵團分成16份。揉成球後靜置備用。
然後制作油酥。把麵粉和豬油混合並不斷揉搓，直到成團。將揉好的油酥麵團同樣分成16等份~~
4.取一塊靜置好的水油皮麵團，用手按扁成為圓形。將油酥麵團放在水油皮麵團中心。包起來，收口朝下放置。感覺和做月餅並不多~~
5.將包好的麵團用搟麵杖搟開成長橢圓形。搟開後，從上而下捲起來。捲好的麵團旋轉90度，再次搟開成長橢圓形（這次的長橢圓形會比第一次更長），相當於重復一次。
再次捲起來。如圖所示，將16份麵團全部捲好，並靜置鬆弛15分鐘，在這些過程中麵團上我一直是蓋著保鮮模的。
6.取一塊靜置好的麵團，搟開成圓形(盡量搟成中間厚周圍薄)。將一塊糯米餡放在麵團中央，包起來。
包好後，收口朝下，搟成圓餅狀，然後放在烤盤上。在麵團表麵刷上一層全蛋液。撒上一些黑芝麻。然後用刀在麵皮表麵劃三道口子（需劃穿麵皮）。再靜置15分鐘後，放入預熱好200度的烤箱，烤15分鐘左右，直到表麵金黃即可。