肥牛金針菇

食材用料：

• 肥牛片 250克

• 金針菇 300克

• 蔥

• 蒜蓉

• 鹽

• 油

• 陴縣豆瓣醬 1湯匙

食譜做法：

1.金針菇剪去根部洗凈備用，肥牛片裝盒備用。

2.鍋中放油，燒至六成熱時依次放入蒜蓉和陴縣豆瓣醬，炒30秒左右。

3.豆瓣醬炒香後放入600毫升的清水。

4.大火燒開後放入金針菇。

5.煮開。

6.加入肥牛片，用筷子快速翻動，讓肥牛片在湯中散開，煮1分鐘，當肥牛片變色後關火，盛出後散上蔥花即可。

食譜小貼士：

如果喜歡辣的可多放些豆瓣醬，就不再需要放鹽了，因為豆瓣醬很咸的，如果不太喜歡辣的，放的豆瓣醬少，就得適量再加些鹽。