三色蛋捲

食材用料：

• 雞蛋

• 韭菜

• 韭黃

• 胡蘿卜

• 油

• 鹽

食譜做法：

1.三色就是綠色，黃色，橘黃色，也就是韭菜、韭黃、胡蘿卜，做捲子的皮也就是用雞蛋攤的薄片

2.胡蘿卜洗凈去皮，放入開水鍋中焯至斷生,晾涼後切成細絲。

3.韭菜、韭黃洗凈後，開水鍋中撒少許鹽，韭菜、韭黃分別放入焯熟。

4.雞蛋打散加鹽，攤成蛋皮

5.做好的蛋皮攤開，依次擺上韭菜、韭紅和胡蘿卜絲。

6.將蛋皮捲起，用韭菜系好打結,切段即可食用