南瓜豆沙包

食材用料：

• 麵粉 250克

• 南瓜泥 100克

• 紅豆沙 少許

• 酵母 2.5克

食譜做法：

1.將麵粉，南瓜泥，水，酵母放入容器中攪拌好。

2.揉均勻，如果有少許南瓜顆粒，也可以。這要看各人喜歡。

3.然後將揉好的麵團分成16份的小劑子。豆沙餡也同樣。

4.取一份麵團按平。

5.包入豆沙餡。

6.包好。

7.用小牙簽弄出南瓜花紋。

8.全部做好的小南瓜形象。

9.每個上麵按一個葡萄乾做成南瓜蒂就可以了。

10.上籠醒30分鐘，冷水蒸20分鐘即可。

食譜小貼士：

1，麵團的軟硬程度以剛好能按動為宜。
2，做好的小南瓜醒發後，會有些變形，在蒸的時候再用牙簽整形一下就可以了。
3，放在蒸籠上，蒸籠事先要抹油，然後小南瓜要底部抹些麵粉，這樣蒸好後，不會粘蒸籠。你也可以用籠佈更省事，但要洗籠佈。
4，我這裡用了一次醒發，你也可以用二次醒發。但一次醒發後，要徹底排出氣泡。