宮保雞丁

食材用料：

• 雞腿 3隻

• 花生米 40克

• 豌豆粒 40克

• 胡蘿卜 半根

• 生粉

• 醬油

• 糖

• 醋

• 料酒

• 生薑 適量

• 蔥 適量

• 蒜 適量

食譜做法：

1.將醬油、糖、醋、料酒調成汁。雞腿去皮和骨，取肉切丁，加入生粉、醬油、玉米油拌勻；胡蘿卜切丁。豌豆粒和胡蘿卜丁分別入開水焯熟備用。冷鍋冷油，開火，放入花生米炒熟

2.熱鍋冷油，下入雞丁滑熟，盛出。再下入生薑末、蒜末炒出香味，倒入雞丁，加入豌豆粒和胡蘿卜丁，放入調料汁翻炒。加入花生米和蔥，關火，用鍋鏟翻拌均勻即可