香菇燉雞

食材用料：

• 雞 500克

• 香菇 200克

• 薑

• 蔥

• 花椒

• 八角

• 生抽

• 料酒

• 白糖

• 鹽

食譜做法：

1.雞洗凈、剁塊

2.香菇洗凈，大的可切開，切薑、蔥末

3.鍋中加水，放入雞塊焯水

4.鍋中加入油，放入八角、花椒炸香，再放入薑、蔥末炸香

5.放入雞肉翻炒，加入料酒翻炒

6.雞肉炒至變色時加入生抽、白糖翻炒均勻

7.加入適量的水燉煮

8.燉至雞肉8成熟時放入香菇、鹽燉熟

9.大火收汁即可

食譜小貼士：

鹽要後放，放的過早雞不容易燉爛