食材用料:
豬裡脊 150克
雞蛋 3個
黃瓜 60克
黑木耳 15克,水發
黃花菜 8克,水發
大蔥 1段
薑 1片
蒜 1瓣
傢樂雞粉 2湯匙
生粉 4湯匙
清水 適量
油 適量
香油 適量
食譜做法:
1.主材料備好
2.木耳、黃花菜用清水泡發15分鐘
3.黃花菜、木耳去頭洗凈瀝乾水分,大蔥、蒜切片、薑切末備好
4.黃瓜洗凈切菱形片待用
5.裡脊肉切薄片後放入碗中,加1湯匙雞粉、2湯匙水淀粉、1湯匙清水抓勻,然後倒入1湯匙香油封油,醃制10-15分鐘
6.雞蛋放入2湯匙清水打散
7.入油鍋劃散即出鍋備用(油量多一些)
8.另鍋下油將漿好的肉片滑至變色盛出
9.另鍋下油爆香大蔥、蒜片、薑末
10.然後下入黃花菜、黑木耳翻炒
11.黃花菜、黑木耳炒至微軟,倒入肉片翻炒
12.再倒入雞蛋、青瓜
13.調入1湯匙雞粉
14.調入1茶匙糖,翻炒均勻
15.勾入薄芡
16.淋少許香油翻炒均勻即可
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