義式脆餅

食材用料：

• 低粉 200G

• 雞蛋 2個

• 糖 75G

• 杏仁

• 蔓越莓 各30G

• 鹽 3G

• 香草精 2G

• 泡打粉 5G

食譜做法：

1.低粉、糖、杏仁、蔓越莓、鹽、香草精、泡打粉混合均勻。

2.加入打散的全蛋液，和成麵團。把麵團整理成長條狀（如沾手，放冰箱凍上半小時再取出定型）。表麵刷一層蛋液，放入烤盤，上下火，中層，160度，35分鐘。

3.取出烤好的麵團，冷卻後，切成約1CM寬的片狀。

4.將切片的餅乾放入烤箱第二次烘焙。上下火，中層，130度，35分鐘。