健康功效：
薑：降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表
食材用料：
花鰱魚頭 1個
紅剁椒 2大匙
小米椒 2大匙
薑 4片
蔥 3根
蒜瓣 4個
料酒 1匙
鹽 1/2小匙
糖 1小匙
李錦記蒸魚豉油 1匙
食譜做法：
1.準備所需材料。將魚頭洗凈剖開，均勻抹上料酒和少量鹽（因為剁椒有鹽，所以鹽要少），醃約15分鐘後倒去醃魚多餘的水分
2.將小米椒、蒜瓣切碎備用
3.生薑切碎末，和蒜末一起均勻撒在魚身上
4.再將紅剁椒和小米椒碎平鋪在魚身上（剁椒的量根據自己口味定，魚頭部位不要鋪滿這樣成品更好看）
5.撒少量糖和蒸魚豉油（這個沒有可不加，隻是我的做法）
6.蒸鍋加水，水沸騰後看到蒸汽了，將魚頭放入鍋蒸約15分鐘，然後關火悶3-5分鐘
7.取一個勺子，燒熱油。（或者用鍋燒熱油）
8.魚端出後，撒蔥花蒜末，然後將熱油均勻的澆在魚投身上即可
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