健康功效:
薑:降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表
胡蘿卜:養肝明目、健脾、化痰止咳
白糖:富含碳水化合物
食材用料:
毛蟹
年糕
蔥
薑
蒜
辣椒
胡蘿卜
麵粉
料酒
生抽
白糖
蠔油
雞精
食譜做法:
1.將辣椒洗凈,切好蔥,薑,蒜。
2.麵粉1大勺備用,年糕。
3.胡蘿卜洗凈切絲。
4.毛蟹用清水沖洗乾凈。
5.毛蟹清洗乾凈後切對半。(有點殘忍,我是閉著眼睛剁下的,原諒我吧毛蟹)
6.去掉毛蟹的心,胃後均勻沾上麵粉。
7.鍋內倒油加熱後,把粘好麵粉的蟹放入鍋內煎。
8.煎好後,再用鏟子翻炒均勻撈出。
9.鍋內留餘油,把蔥,薑,蒜,辣椒放入爆香。
10.再把毛蟹放入,加入生抽1大勺,料酒1大勺,白糖半勺,蠔油1勺翻炒均勻。
11.倒入開水半沒過蟹。
12.水開後,把年糕放入。
13.蓋上鍋蓋,中火燒2分鐘。
14.湯汁濃稠後,把胡蘿卜絲放入炒勻,加入少許雞精,蔥花炒勻即可。
15.制作好了,看,湯汁漂亮吧,都是蟹黃香啊~~
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