山楂桂花藕

食材用料：

• 山楂

• 藕

• 冰糖或白糖

• 糖桂花

食譜做法：

1.把山楂切成兩半，去掉裡麵的籽。

2.小鍋中放少量的水，放入洗乾凈去掉籽的山楂，加入適量冰糖或白糖。

3.大火煮開後，改為中小火慢慢煮成比平常吃的山楂醬稍微硬的山楂醬，放涼備用。

4.蓮藕用皮，放開水煮中焯熟，然後沖涼水。

5.把山楂醬填充到蓮藕的孔中，我是用裱花袋裝上山楂醬擠到裡麵的。

6.填滿山楂醬的蓮藕切薄片，裝盤，淋上糖桂花即可。

食譜小貼士：

1、做山楂醬的時候，可以多放些糖，因為山楂比較酸。
2、切的時候，刀要慢慢抽出，否則就把山楂醬給帶出來了。