紅燒鱈魚

食材用料：

• 鱈魚

• 雞蛋

• 醬油

• 醋

• 糖

• 料酒

• 蔥薑蒜

• 鹽

• 八角

食譜做法：

1.把魚去膛去鱗洗凈。

2.切成段，加入鹽料酒醃制10分鐘。

3.雞蛋打散，魚段沾滿蛋液。

4.下入油鍋。

5.炸至金黃撈出。

6.鍋中留底油，爆香蔥薑蒜八角。

7.加入醬油醋糖料酒

8.下入炸好的魚段。

9.加入開水沒過魚。

燒開加鹽，轉小火燒至湯汁濃縮即可。

食譜小貼士：

湯汁一次加夠，中途最後不要添加水。