豉油燒大蝦

食材用料：

• 鮮活基圍蝦 六兩

• 蔥 二根

• 薑

• 蒸魚豉油

• 鹽

• 酒

• 糖

• 味精

食譜做法：

1.基圍蝦洗凈，剪去須、腳，再在背部切一刀，去除泥腸(基圍蝦跳得很厲害,要用蓋子把它蓋住)

2.蔥切蔥花

3.薑切薑片四五片

4.鍋上火加熱，倒入適量油，油熱倒入基圍蝦煸炒，加薑片，煸炒至變蝦殼變紅色

5.倒入適量蒸魚豉油、少量鹽，適量糖，加少量水翻勻，燜煮約一分鐘左右

6.加入適量味精，翻勻撒蔥花盛出