乾煸澳洲牛肉絲

食材用料：

• 澳洲牛肉 300g

• 紅色彩椒 四分之一

• 黃色彩椒 四分之一

• 綠色大椒 四分之一

• 朝天椒 三個

• 油

• 鹽

• 料酒 10g

• 海天生抽 10g

• 剁椒醬 2茶勺

• 薑 少許

• 味精 1g

• 五香粉 1g

• 芝麻油 5g

• 豆瓣 25g

食譜做法：

1.將澳洲牛肉洗凈切成長8厘米、寬4厘米的絲，彩椒洗凈各取四分之一切成細絲，薑切成絲，朝天椒切成段。

2.鍋中放油燒至170攝氏度，下牛肉絲反復煸炒至水氣乾時，放入豆瓣、薑絲、料酒、生抽、五香粉、剁椒炒出香味，再下彩椒絲、朝天椒段、鹽、味精、芝麻油炒勻，起鍋裝盤即可。