咖喱洋蔥炒牛肉

食材用料：

• 金錢牛展 1條約250克

• 油 2湯匙

• 小洋蔥 1個

• 蒜 1瓣,切碎

• 咖喱粉 2茶匙

• 泰國金不換 少許

• 泰國酸柑葉 2塊

食譜做法：

1.下鍋前加調味料入牛肉內拌勻。

2.置中式易潔鍋在中大火上，鍋紅時下油1湯匙，爆香蒜茸，鋪下牛肉成一層，煎一麵至八成熟，翻麵再稍煎其餘一麵至全熟，鏟出。

3.加餘油炒軟洋蔥絲，下咖喱粉炒勻，灑點水，牛肉回鍋，最後撒下酸柑葉和金不換，一拋一鏟，移鍋離爐，試味後便可上碟，不用勾芡。