肉骨茶

食材用料：

• 肉骨茶料包 一包

• 排骨 2斤

• 大蒜 2大兜（不去皮不剝開）

• 乾香菇 6朵

• 水約 5升

• 鹽 少許

食譜做法：

1.排骨汆燙後洗凈備用

2.大蒜不要剝皮不要分瓣，洗乾凈後待用

3.乾香菇泡發

4.取一深鍋，將水煮滾後，放入肉骨茶包燜煮30分鐘後

5.加入香菇、蒜頭一起煮開後，改小火煮30分鐘

6.再加入排骨，小火煲1.5個小時，最後用鹽調味即可

7.水煮開——放入肉骨茶包燜煮——加入香菇、蒜頭燜煮——加入排骨小火煲——起鍋時調鹽

食譜小貼士：

1、肉骨茶包一般可買現成的。國內品牌我推薦用“田師傅”這個牌子，味道很贊，一般專供餐飲原料的地方都有賣。據說這個品牌在業界還是有點影響。還有一種辦法，就是直接從大馬帶回。