肉骨茶

食材用料：

• 排骨 500g

• 乾香菇 6朵

• 大蒜 10瓣

• 八角 2枚

• 桂皮 1段

• 陳皮 2片

• 丁香 3粒

• 枸杞 10g

• 白胡椒粒 5g

• 甘草 3g

• 桂圓乾 3顆

• 老抽醬油 15ml

• 鹽 少許

食譜做法：

1.排骨放入沸水中汆燙2分鐘，撈出用清水沖凈血沫

2.將八角、桂皮、陳皮、丁香、枸杞、白胡椒粒、甘草、桂圓裝入湯料包

3.鍋中放入足量清水，放入調料包，加入老抽和鹽，大火煮至沸騰，放入豬排骨段、大蒜瓣、香菇，再次沸騰後轉中小火煮約一個半小時即可

食譜小貼士：

1.食用時可在碗中配上汆燙好的青菜，盛入肉骨茶即可。
2.喜歡吃辣的朋友可以做個醬油辣椒味碟醮食。