涼拌牛肉

食材用料：

• 醬牛肉 300克

• 蒜末 10克

• 香菜末 10克

• 辣椒油 10克

• 醋 2克

• 白糖 100克

• 香油 50克

• 鹽 3克

食譜做法：

1.將肉切片；蒜剝去皮，洗凈，拍碎，剁成細末；香菜也剁成碎末；蔥切末

2.蒜末、香菜末、蔥末、糖、醋、、辣椒油（或者尖椒碎）、香油拌勻

3.講牛肉與調料一起拌勻。或者蘸食

食譜小貼士：

牛肉的營養知識：
牛肉富含蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及術後，病後調養的人在補充失血、修復組織等方麵特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節的補益佳品；牛肉有補中益氣，滋養脾胃，強健筋骨，化痰息風，止渴止涎之功效，適宜於中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及麵黃目眩之人食用；水牛肉能安胎補神，黃牛肉能安中益氣、健脾養胃、強筋壯骨。