涼拌穿心蓮

食材用料：

• 穿心蓮 1斤

• 蒜 三瓣

• 糖 一小撮

• 鹽

• 麻油

• 雞精 適量

食譜做法：

1.蒜去皮，用刀背拍碎，再切成末。倒入其他調料拌勻

2.鍋內水燒開後，倒入洗凈的穿心蓮，馬上關火，用筷子煮至變成深綠色，時間控制在一分鐘內。馬上撈出用冰水迅速降溫，以防顏色變黃。將穿心蓮撈出控乾冰水，加入調料拌勻即可