泡椒鳳爪

食材用料：

• 雞爪 500克

• 罐裝野山椒 兩瓶

• 大料 一顆

• 花椒 數粒

• 料酒 兩茶匙

食譜做法：

1.雞爪、罐裝野山椒準備好。

2.雞爪洗凈剪掉雞爪那尖尖的指甲，在把雞爪後麵那塊長骨斷開。

3.涼水下雞爪放入大料、花椒和料酒大火煮開後轉中火15分鐘即可，建議童鞋們煮到10分鐘時拿筷子戳一下雞爪，如果一戳就進去了證明雞爪就熟了，趕緊關火以免煮懶。

4.雞爪煮熟撈出後用涼水沖洗兩三遍，控乾水份放到無水無油的密封盒裡。

5.野山椒開蓋後直接都倒入雞爪上，記住野山椒裡的水一起倒入。

6.在泡的時候不用放鹽了，因為野山椒的咸度已經夠了，倒好後密封好蓋子放入冰箱冷藏一宿就可以吃了。