話梅蘿卜條

食材用料：

• 白蘿卜

• 話梅

• 鹽

• 白糖

• 生抽

食譜做法：

1.準備好所有的材料。

2.將白蘿卜洗凈，帶皮切成條狀。

3.在蘿卜條上撒上鹽，拌勻後醃制20分鐘。

4.將生抽、白糖、話梅調制成話梅水，白糖要多放些。

5.醃制好的蘿卜條，倒去醃制出來的水，將話梅水倒在蘿卜條上。

6.蘿卜條泡在話梅水的時間大約需要三小時，期間每過20分鐘左右攪拌一次，使其味道均勻吸收。

食譜小貼士：

1.蘿卜條帶皮是為了那種爽脆的口感。

2.蘿卜要先用鹽巴醃去苦水。

3.在調制話梅水時，生抽不需要太多，因為蘿卜在泡制過程中也會滲水，白糖可以適量多放一些。