鹽水鴨腿

食材用料：

• 鴨腿

• 大蔥

• 薑

• 清水

• 雞精

• 香油

• 料酒

• 白胡椒粉

• 鹽

食譜做法：

1.鴨腿洗凈，和蔥段、薑片、2茶勺鹽、雞精、料酒加清水一起用中火煮沸，轉小火煮10分鐘後熄火，再燜20分鐘。

2.將2茶勺鹽、2茶勺白胡椒粉、2大勺香油、1大勺料酒混合拌勻。

3.將鴨腿取出，均勻的抹上做法2的醬料。

4.放在烤網上風乾（或者在陰涼通風處吊起來）。

5.將風乾好的鴨腿切成小塊擺入盤中，配上薑絲食用。