麻辣拌黃瓜

食材用料：

• 黃瓜

• 香菜

• 蒜

• 乾紅椒

• 花椒

• 食鹽

• 生抽

• 蠔油

• 辣椒粉

• 白糖

• 醋

• 香油

食譜做法：

1.黃瓜與香菜。

2.黃瓜洗凈後用涼開水淋一遍，去頭去尾，放在案板上，用刀拍碎。

3.掰成小塊放入容器中。

4.所有調料放入碗中，拌勻。

5.淋入盛黃瓜的碗中，翻抖均勻。

6.在碗中間加入適量蒜茸。

7.鍋中熱油，放入花椒和剪成段的乾紅椒中小火煸出香味，把乾紅椒和花椒先撈入碗中，然後把油加熱至冒煙，趁熱澆在蒜茸上。

8.攪拌均勻以後，放入切好的香菜。

9.拌勻即可食用。

食譜小貼士：

詩心片語：
1：涼拌的黃瓜要選擇鮮嫩、清脆的黃瓜。
2：蒜茸放在中間不要分散，這樣熱油澆在上麵，特別的香。
3：如果不要花椒和乾紅椒混在黃瓜裡，可以在炸香以後撈出不要。