涼拌黑木耳

食材用料：

• 黑木耳

• 紅黃彩椒

• 蒜

• 蔥

• 生抽

• 醋

• 鹽

• 糖

• 麻油

食譜做法：

1.準備材料。

2.將乾木耳用水泡發後摘洗乾凈。

3.用開水綽燙一下。

4.綽燙後過一下涼開水，以保持木耳的爽脆口感。

5.將紅黃彩椒切小丁，生抽、醋、鹽、糖、麻油調成調味汁待用。

6.將調味汁倒在黑木耳裡拌勻即可。

食譜小貼士：

麻油也可以用花椒油替代，也別有一番風味。
黑木耳泡發時加少許乾淀粉會有助於臟物質洗出。