桂花山藥

食材用料：

• 山藥

• 糖桂花

• 蜂蜜

• 冰糖

食譜做法：

1.將山藥洗凈，去皮。註意去皮時最好戴上廚房用一次性手套，山藥去皮後的粘液容易引起皮膚過敏

2.將去皮後的山藥切成如小拇指粗細長短相仿的長條狀。切好的山藥條要立即放入滴入幾滴白醋的清水中浸泡，以防止氧化

3.湯鍋燒開水，水量以剛能沒過山藥為宜。水開後放入冰糖與山藥。冰糖的量可多可少，根據自己的喜好就好。但也不要放入太多，因為糖桂花是很甜的。大約煮10分鐘即可關火。掀蓋不要撈出，讓它自然涼透

4.將涼透的山藥與糖水一起倒入一個大碗中，放入冰箱冷藏室，冰一下。吃的時候，將山藥條撈出，整齊地擺入盤中，撒上適量的糖桂花與蜂蜜的結合體，漂亮美味的桂花山藥就搞定啦

食譜小貼士：

山藥亦可切成方丁或斜片。糖桂花各大超市有售，稻香村還有售賣散裝的。