什錦大涼拌

食材用料：

• 白菜心

• 菠菜

• 海藻粉絲

• 豆腐皮

• 胡蘿卜

• 雞蛋

• 蔥

• 香菜

• 乾紅辣椒

食譜做法：

1.雞蛋液攪勻，在抹油的平鍋內攤成兩麵金黃的薄薄的雞蛋餅

2.然後攤涼切絲備用

3.海藻粉絲提前用溫水泡發至無硬芯

4.白菜心切絲

5.胡蘿卜切絲

6.豆腐皮切絲

7.豆腐皮焯水攤涼備用

8.菠菜摘洗乾凈，焯燙後過涼

9.攥乾水分，切成段備用

10.蔥和香菜切段備用

11.以上原料混合

12.添加鹽、糖、生抽和陳醋拌勻

13.植物油中添加乾紅辣椒絲，小火炸出香味

14.趁熱澆在涼拌菜上，再次拌勻，裝盤

食譜小貼士：

1、原料無定數，可以根據自己的喜好自由選擇；
2、不吃辣的可以炸點花椒油熱潑，喜清淡的可以隻用點香油或橄欖油。