食材用料：
長茄子 兩根
紅尖椒 一個
鹽 1/2小匙
糖 1/2小匙
生抽 1小匙
醋 1/2小匙
辣椒油 1小匙
食譜做法：
1.中等大小長茄子兩根，紅尖椒一個（如果怕辣也可用紅彩椒）用筷子分別串入，放在明火上烤至表皮發黑，我就是直接放煤氣灶上烤的，一麵烤黑了就轉一下繼續烤。烤好的茄子和紅椒都熟了，放在密封容器裡捂2分鐘，這樣更容易去皮，稍晾涼後剝掉外皮，如果剝不乾凈可用水沖一下。
2.將烤好去皮的茄子和紅椒用手撕成細條
3.加入鹽、糖、生抽、醋和辣椒油拌勻即可。最後我用了點薄荷點綴（可略）
食譜小貼士：
絕對風味獨特招人愛的一道菜，註意烤茄子和紅椒的時候標明烤黑就馬上翻麵，不要烤過火，否則茄子肉和紅椒肉烤糊就沒法吃啦~
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