秘制涼拌橙皮

食材用料：

• 新奇士橙 2個

• 檸檬 1個

• 薄荷 少許

• 糖 1小勺

• 蜂蜜 1茶勺

• 魚露 1湯勺

• 油辣椒 1茶勺

• 白糖 1小勺

• 橄欖油 1湯勺

食譜做法：

1.薄荷浸泡10分鐘洗凈，橙子檸檬去皮榨汁，餘下的橙子皮去白色筋膜，切絲，在沸水中焯1分鐘後放入冰水中備用

2.將白糖，檸檬汁，蜂蜜，魚露與紅油混合在一起制成調味汁

3.找一個大碗，加入橙皮絲倒入少許調味汁，1大勺橙汁放入冰箱冰鎮1小時，食用前拌入薄荷即可

食譜小貼士：

秘制涼拌橙子的3個要點：
1.橙子皮內的白色筋膜一定要刮乾凈否則營養口感.
2.橙子皮焯水時間要把控好，1分鐘左右即可，過長營養口感過斷無法出去苦澀味。
3.調制好的橙皮至少放在冰箱冷藏1小時，如果時間允許4-5小時最佳。