杏鮑菇拌蒜薹

食材用料：

• 蒜薹 1小把

• 杏鮑菇 1個

• 胡蘿卜 1根

• 紅椒 半個

• 蝦皮 2大匙

• 蒜 3瓣

• 李錦記辣味涼拌汁 1.5大匙

• 糖 1/4茶匙

• 麻油 1.5大匙

• 玉米油 1小匙

• 鹽 1茶匙

食譜做法：

1.紅椒洗凈切粗絲

2.胡蘿卜去皮切絲

3.杏鮑菇洗凈切粗絲

4.蒜薹摘段洗凈

5.蝦皮用水洗一遍，瀝乾水份

6.取一小鍋，放水燒開，放入1茶匙玉米油和鹽，放入蒜薹汆燙至水再開

7.撈起，過涼水以保持脆綠

8.原鍋水把杏鮑菇汆燙約1分鐘，撈起，瀝乾水份

9.胡蘿卜葉汆燙一至斷生，約1分鐘

10.蒜瓣去皮剁成茸

11.把蒜薹，胡蘿卜，杏鮑菇放在大碗裡

12.鍋裡放入麻油，把蝦皮和蒜茸爆香。（傢人不習慣吃生蒜，所以我一般把蒜爆一下。）

13.把蒜和蝦皮倒入大碗的材料上，倒入涼拌汁

14.放糖拌勻即可。清爽可口又快捷