糟毛豆

食材用料：

• 毛豆 1斤

• 糟酒 250ml

• 鹽 2小匙

• 色拉油 1小匙

食譜做法：

1.毛豆表皮洗凈，用剪刀分別剪去兩頭待用

2.倒入鍋中，加水，沒過豆子

3.大火煮5分鐘，加色拉油和鹽，轉中小火煮10分鐘即熟

4.取出冷卻後，倒入糟酒浸泡二小時

食譜小貼士：

1、加色拉油可使毛豆在煮制過程中保持碧綠的翠色
2、糟酒可在超市購買，有咸味，適當減少煮時的鹽分
3、也可隻清水煮制，不加糟酒，體味豆鮮