泰式銀耳沙拉

食材用料：

• 銀耳 2朵

• 蝦（中等大小） 10隻左右

• 洋蔥 半個

• 香蔥 2根

• 芹菜 1棵

• 大蒜 3粒

• 小紅辣椒 4隻

• 魚露 3大匙

• 青檸檬（或者黃檸檬）汁 3大匙

• 砂糖 1/2大匙

食譜做法：

1.銀耳用水泡發後，洗凈，去蒂切小朵

2.洋蔥切絲，蔥和芹菜切段

3.蝦去頭去殼去腸，開背去蝦線，用水焯熟，浸入冰水，瀝乾待用

4.銀耳用水焯熟，浸入冰水，瀝乾待用

5.小紅辣椒和大蒜分別剁碎，加入魚露和青檸汁、糖調成沙拉汁

6.將所有材料用沙拉汁拌勻裝盤即可