冰爽黃瓜拌淡菜

食材用料：

• 黃瓜 1根

• 淡菜肉 200克

• 冰塊 適量

• 鹽 2茶勺

• 糖 1湯勺

• 醋 半湯勺

• 蒜末 少許

食譜做法：

1.將淡菜燒熟後剝殼，用肉迅速在事先準備好的冰水中過一下

2.將淡菜肉和切成滾刀塊的去皮黃瓜拌好

3.將味汁倒在食材中拌勻即可

食譜小貼士：

TIPS：
◎黃瓜提前冰一下，感覺更好；
◎淡菜氽至開殼要立即裝盤，並迅速剝殼；
◎必須盡快吃，此菜不宜隔頓吃。