綠豆涼粉

食材用料：

• 綠豆淀粉 0.5杯

• 嫩黃瓜切成條 1根

• 香油 3杯水1茶勺

• 醬油 2大勺

• 香辣醬 4大勺

• 小香蔥切成蔥花 2根,

• 鹽 適量

食譜做法：

1.綠豆淀粉加水，攪勻，成白色的稀麵糊，用中小火慢慢的加熱到麵糊變透明，並且不停的冒大氣泡的時候，關火，倒入方烤盤或者別的什麼事先準備好的容器裡

2.晾涼後放冰箱冷藏2個小時以上之後，拿出來，切片切絲隨意，拌上黃瓜條，放碗裡，澆上香油，醬油，鹽，醋和香辣醬，撒上蔥花即可

食譜小貼士：

綠豆淀粉在中國店可以買到，叫mugbeanstarch,（好像偶爾也有寫成greenbeanstarch的），千萬不要買成了綠豆粉（mugbeanflour）.香辣醬是自己動手做的。