山楂藕片

食材用料：

• 蓮藕 1截

• 山楂 50g

• 冰糖 50g

• 食鹽 1g

食譜做法：

1.新鮮山楂洗凈，放入鍋中，加入冰糖

2.加入1杯清水，大火燒開，轉小火煮30分鐘左右

3.煮山楂的過程中，蓮藕洗凈、去皮、切薄片

4.大火將水燒開，放入藕片焯燙兩分鐘

5.山楂煮至湯汁濃稠後關火，加入少許鹽，攪勻作為山楂醬

6.藕片撈出瀝乾水分，晾涼，加入煮好的山楂醬，攪拌均勻即可

食譜小貼士：

1．煮山楂最好不要能擇鐵鍋或鋁鍋，山楂中的酸性物質會與金屬元素發生反應，影響健康；
2．煮好的山楂放入少許食鹽，會更加凸顯風味；
3．蓮藕不需焯燙太久，斷生即可。