涼拌珊瑚藻

食材用料：

• 乾珊瑚藻 100克

• 小黃瓜 2條

• 西芹 2片

• 胡蘿卜 1根

• 蔥 2根

• 蒜 3瓣

• 生抽 2大匙

• 醋 1大匙

• 糖 1茶匙

• 鹽 1茶匙

• 玉米油 1大匙

• 麻油 1大匙

食譜做法：

1.珊瑚藻用冷水泡8個小時。（我泡了1個晚上。）

2.泡發的珊瑚藻用清水沖洗幾遍

3.把珊瑚藻切短段備用

4.小黃瓜去瓤，切小條

5.蔥切蔥花備用

6.胡蘿卜去皮切絲

7.西芹撕去粗絲，切絲備用

8.鍋放水燒開，放鹽和少許油，把西芹汆燙至水再開，撈起，過涼水

9.原鍋水把胡蘿卜汆燙至斷生

10.蒜去皮剁成茸

11.把生抽，粗，糖和蔥花放入碗裡拌勻

12.把玉米油，麻油燒熱，放蒜茸和蔥白爆香

13.把油倒入醬油裡拌勻

14.把珊瑚藻，胡蘿卜，黃瓜，西芹放入大碗裡

15.倒入調味料拌勻即可。非常爽脆

食譜小貼士：

1.珊瑚藻要用冷水泡發，不能用熱水。
2.拌好的珊瑚藻放入冰箱30分鐘以上再吃，更加入味好吃。