麻汁蒜泥豆角

食材用料：

• 長豆角 400g

• 芝麻醬 50g

• 醋 30g

• 精鹽 2g

• 雞精 1g

• 香油 3g

食譜做法：

1.長豆角摘凈，清洗乾凈。

2.鍋中放適量清水，燒開後放入豆角，以淹沒豆角為好，待豆角變色後撈出。

3.放入涼水中浸泡，反復兩次，待豆角完全變涼後撈出，將豆角切段，一寸左右，放盤中。

4.將芝麻醬加少許鹽、醋。

5.加入蒜泥、香油調勻。

6.根據自己口味將調好的芝麻醬汁淋在豆角上即可。

食譜小貼士：

做涼拌菜的蔬菜最好是新鮮的，做好的涼拌菜由於很容易變質，最好在當天吃完。