涼拌黃瓜片

食材用料：

• 黃瓜 1條

• 蒜頭 2粒

• 小米椒 3個

• 香油 適量

• 食鹽 適量

• 白糖 適量

• 白醋 適量

• 生抽 適量

食譜做法：

1.黃瓜去皮用刨刀刨成薄片，加食鹽、白醋醃制五分鐘。

2.將蒜頭、小米椒剁碎，加香油、食鹽、白醋、生抽拌勻。

3.鍋內熱油，冒煙時淋在拌好的調料上。

4.醃好的黃瓜片倒去多餘的水分，扭成花狀（旁邊的是削皮時刮下來的黃瓜絲，本來想放一起的。但拍不好被我移到別處了。）

食譜小貼士：

將燒熱的油淋在蒜蓉上能帶出蒜頭的香味，但又不至於掩蓋蒜本身的辣味。