涼拌五彩金針菇

食材用料：

• 金針菇

• 胡蘿卜

• 青椒

• 鮮醬油

• 生抽

• 鹽

• 味精

• 大蒜末

• 蔥花

• 菜籽油

食譜做法：

1.金針菇去根，用水洗凈，青椒和胡蘿卜切細條

2.金針菇和菜類分別焯水斷生,放入冰水過涼，再濾乾水分放入盤中

3.調味料除了菜油之外混合，將菜油燒熱倒入調味料中攪拌均勻

4.將調料澆在濾乾水分的菜上拌勻即可

食譜小貼士：

1.金針菇焯水時間不宜長，過冰水是為了讓菜更爽脆。
2.醬汁在吃之前才倒入，否則菜會失去爽脆的感覺咯