涼拌烤麩蕨根粉條

食材用料：

• 蕨根粉條

• 烤麩

• 香菜

• 芝麻醬

• 花椒水

• 生抽

食譜做法：

1.乾烤麩用冷水泡軟，切成小塊，在開水裡滾煮一下撈起瀝乾。我感覺乾烤麩本身應該是先蒸熟再烘乾的，但是又不太確定，所以還是在開水裡滾一下放心，順便起到消毒的作用

2.蕨根粉條煮熟後用冷水沖涼

3.做調味料：芝麻醬加花椒水調稀，再調入生抽，喜歡辣的可加些油辣子，把蕨根粉條、烤麩、香菜拌在一起即可