涼拌檸檬雞

食材用料：

• 雞大胸 300克

• 香菜

• 檸檬

• 美人椒

• 洋蔥

• 薑片

食譜做法：

1.鍋內加水，加少量洋蔥絲（大蔥也可以，不過我覺得洋蔥的味道更好一些）、薑片，大火燒開，然後放入雞肉，少量鹽煮至熟，浸涼水備用

2.把檸檬切成兩半，擠出檸檬汁，:把檸檬汁倒入切碎的辣椒上，放置到一邊，備用

3.把煮好的雞肉撕成小絲

4.將香菜兩根，切成碎末，把雞肉裝碗，撒上香菜，把做法2中的醬汁淋在上麵，將三者攪拌均勻後，加入適量的食鹽和蜂蜜，再攪拌幾次，放置15分鐘就可食用

食譜小貼士：

（4）步中要先放香菜和檸檬辣椒醬汁，並攪拌均勻後，在放入鹽巴，這樣香菜的顏色不會因失水過去變蔫。
我試過不加蜂蜜的，也很好吃，所以不喜歡甜的朋友，也可以不加蜂蜜的。