涼拌馬齒筧

食材用料：

• 馬齒筧

• 大蒜

• 鹽

• 雞精

• 涼拌醋

• 香油

食譜做法：

1.將其在水中浸泡，摘去大根的莖

2.鍋內燒水，將馬齒筧倒入水中，焯水

3.將其撈出，投涼

4.將其控乾水分，擠乾

5.蒜臼內放入鹽、雞精

6.放入蒜瓣

7.將蒜瓣敲成蒜泥

8.加入涼拌醋，攪拌均勻

9.將攪拌好的蒜泥，倒入擠乾水分的馬齒筧中，攪拌均勻，即可

食譜小貼士：

1、馬齒筧采回來，先摘去大的根莖，在水中浸泡，這樣可以減少農藥殘留的可能。
2、馬齒筧焯水，擠去多餘的水分。
3、蒜臼內放鹽，可以調味，還可以防止蒜瓣亂蹦。
4、不喜歡蒜味的，還可以將大蒜切成末，味道會少一些。